أمام الغلاء المشطّ للمنتجات الفلاحية في العالم وأهميتها في جودة الغذاء نحاول من خلال تجربتنا إفادة ربّات البيوت والعائلة بشكل عام في استغلال بعض بقايا المعلبات من قوارير بلاستيكية وغيرها في الانتاج الفلاحي المنزلي بطرق بسيطة لكنها حسابيا ستوفر للعائلة أموالا معتبرة مع مرور الزمن ومنه فإننا نقترح عليكم كفكرة أولى زراعة البصل ، وهذه خلاصة تعريفية للنبتة
تعريف:
البصل خضار أوراقه أنبوبية غضة، قواعده تحت سطح التربة متشحمة، مهمتها خزن المواد الغذائية، له ساق قرصية، أسفل قواعد الأوراق الشحمية تنتهي بجذور ليفية. عند نهاية موسم النمو الخضري يخرج منه شمراخ يحمل في نهايته نوارة تتكون من عدة أزهار نجمية الشكل لونها أبيض. وللبصل رائحة نفاذة مميزة، ويرجع ذلك لكثرة المواد الكبريتية به.
استعمالاته:
يستخدم البصل عادة مقطعاً أو شرائح في أغلب أنواع المأكولات مثل الأكلات المطبوخة أو بعض السلطات، يختلف مذاق البصل حيث يكون حاداً وحاراً ذو نكهة قوية أو حلواً وذو نكهة معتدلة.
في بعض المناطق يؤكل البصل المخلل كوجبة خفيفة. في الهند مثلاً يعتبر البصل من الأصناف الأساسية في الأكل، لذلك فهو أساسي في المطبخ الهندي. وهو عادة ما يستخدم كأساس للكاري. في المغرب يكثر استعمال البصل في الوجبات والأغذية ويعتبر كذلك كدواء للإغماء.
فوائده:
البصل مثله مثل الثوم من الفصيلة الثومية وكلاهما غني بالمركبات القوية المحتوية على الكبريت المسؤولة عن الرائحة النفاذة والعديد من آثارهم الصحية. هو من النباتات الغنية بالماء وتحتوي على مواد قلوية ويعتبر من النباتات المدرة والتي تمنع تكون الحصى والمليّنة المفيدة لتمشية الأمعاء لما تحتويه من ألياف، كما أنه غني بفيتامين C ويحتوي على القليل من فيتامين A و B كما يحتوي أيضاً على الأملاح المعدنية الهامة واللازمة لبناء الجسم مثل الصوديوم والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم.
معلومات غذائية:
تحتوي كل حبة بصل متوسطة الحجم (110غ) ، بحسب وزارة الزراعة الأميركية على المعلومات الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 44
- الدهون: 0.11
- الدهون المشبعة: 0
- الكاربوهيدرات: 10.27
- الألياف: 1.9
- البروتينات: 1.21
- الكولسترول: 0
يخرج منها شماريخ يصل عددها من اربعة الى ثمانية
التكاثر الخضري
تعليقك يهمنا